開(kāi)餐飲店，前期的店鋪裝修是一項(xiàng)比較重要的工作，是突出店鋪特色的重要手段，需要根據(jù)店鋪類(lèi)型，檔次，開(kāi)店位置等具體情況靈活制定方案，好的裝修是錦上添花，會(huì)為經(jīng)營(yíng)活動(dòng)增添便利，帶來(lái)的好處不言而喻，但是其中也有一些需要避開(kāi)的雷區(qū)，和需要注意的問(wèn)題，以下為大家簡(jiǎn)單歸納幾點(diǎn)，僅做參考：

1.風(fēng)格及顏色選擇

不同的類(lèi)型的餐廳有不同的風(fēng)格，應(yīng)注意加以區(qū)分，掌握正確的風(fēng)格運(yùn)用，比如西餐廳，多以暗色系為主，裝修規(guī)格較高，要求環(huán)境安靜，經(jīng)常搭配一些節(jié)奏舒緩的輕音樂(lè)，主在突出氛圍和格調(diào)；

而像火鍋川菜一類(lèi)的中餐廳，紅色的裝修元素是經(jīng)常離不了的，在人們的潛意識(shí)里，紅色更容易勾起人們的食欲，往往會(huì)不自覺(jué)和”辣”聯(lián)系在一起，另一方面也顯得更加喜慶熱鬧，容易烘托出煙火氣息。

黃色一般是快餐店比較常用的顏色，在視覺(jué)上黃色也是和視覺(jué)聯(lián)系緊密的顏色，與炸雞、漢堡、薯?xiàng)l的顏色接近，本身又顯得活躍，向上，輕松休閑，這也是為什么許多快餐品牌店面裝修都會(huì)以黃色為主色，當(dāng)然也并不絕對(duì)，只要能不違背輕松休閑的主題，顏色不給人對(duì)立感，搭配選擇其實(shí)也是比較廣泛的。

飲品奶茶，甜點(diǎn)等是年輕人非常喜歡的品類(lèi)，也離不開(kāi)年輕人喜歡的元素，顏色大多比較清新，由于受眾更加年輕化，所以裝修、包裝也更加偏視覺(jué)系。

根據(jù)不同的餐飲店類(lèi)型，搭配適合的配色和風(fēng)格，也是一項(xiàng)在開(kāi)店前期就需要研究和考慮的問(wèn)題，其中的學(xué)問(wèn)需要經(jīng)營(yíng)者們裝修前就用心體會(huì)了解。

2. 空間布局設(shè)計(jì)

裝修布局是餐廳裝修設(shè)計(jì)中重要的一個(gè)部分，不同類(lèi)型的餐廳設(shè)計(jì)需求不一樣，提前做好空間布局規(guī)劃是有據(jù)可依的，也要根據(jù)實(shí)際情況而定。

餐店在空間的劃分上大概可以簡(jiǎn)單分為：前臺(tái)區(qū)，公共就餐區(qū)，單體就餐區(qū)，公共通行區(qū)，后廚區(qū)，衛(wèi)生間等等，每個(gè)區(qū)域都有不同的作用，規(guī)劃好才能更好的發(fā)揮作用，也讓空間大面的利用上更加安全，高效，合理。

不同類(lèi)型的餐廳在空間利用和布局上側(cè)重點(diǎn)也有所不同，比如大型餐廳食客更加注重就餐空間的隱私性，除了設(shè)置包間以外，座椅擺放和最好不要用排桌式布局，否則整個(gè)空間一覽無(wú)余，未免顯得單調(diào)而乏味，如果選擇隔檔式的設(shè)計(jì)，既能增加隱私性，也能增加裝飾面積，從消費(fèi)者心理學(xué)來(lái)講，人們往往更愿意選擇有格擋的邊角或者靠窗的位置，來(lái)獲取安全感和更多隱私性，這樣的布置更符合心理需求。

而小一點(diǎn)的餐廳，如快餐店，翻桌率是需要重點(diǎn)考慮的問(wèn)題，翻桌的快慢直接影響店面的銷(xiāo)售額高低，合適的裝修布置，能有效減少食客滯留的時(shí)間，提高翻桌次數(shù)，所以在空間布置上可以稍微緊密些，餐桌多以輕型桌椅為主，多人桌，雙人桌，單人桌合理搭配，燈光環(huán)境上應(yīng)以明亮為主，說(shuō)直接點(diǎn)就是盡量突出快餐店特性，如果像咖啡館一樣，寬松環(huán)境，大沙發(fā)，輕音樂(lè)，免費(fèi)wifi，必然會(huì)影響翻桌效率。

3. 裝修成本控制

在裝修上該省的地方一定要省，不該省的地方一定不能省。餐飲裝修中有很多地方是可以省的，例如地板磚不一定非得用成肯德基用的那種，在租金成本非常高的情況下，衛(wèi)生間也是可以考慮省去的，畢竟這只屬于加分項(xiàng)，并非必選項(xiàng)。但是有一些地方是完全不能省的，比如說(shuō)水電，必須保證質(zhì)量，要不然后邊天天出問(wèn)題，就會(huì)影響你正常的營(yíng)業(yè)。通風(fēng)這塊也要做好，不能讓人一進(jìn)來(lái)就感覺(jué)很悶很憋屈，這樣也會(huì)嚴(yán)重影響用戶(hù)的體驗(yàn)

另外，不要總想著花很多錢(qián)做的裝修最后還能賣(mài)出去，還能收個(gè)裝修費(fèi)回來(lái)，然后事實(shí)是店面能不能轉(zhuǎn)讓出去還是個(gè)問(wèn)題，能轉(zhuǎn)讓可能也會(huì)大打折扣，吸引客人的核心終究是產(chǎn)品和服務(wù)，裝修是加分項(xiàng)，不是必選項(xiàng)，特別是過(guò)于強(qiáng)調(diào)裝修，想靠裝修吸引客人而投入重資，有些舍本求末了。

4. 裝修需適度

絕大多數(shù)情況下，餐廳裝修大多應(yīng)該是以簡(jiǎn)潔為主的，在此基礎(chǔ)上適當(dāng)?shù)耐怀鲋黧w和主要元素

好的裝修不一定是過(guò)于奢華和追求檔次，需根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況而定，也需要懂得入鄉(xiāng)隨俗，考慮商圈主要消費(fèi)群體去定位，不要忘了開(kāi)店的初衷是為了利潤(rùn)，另外過(guò)于主觀文藝，另類(lèi)，非主流的設(shè)計(jì)大概率上起到的是消極作用，且背離初衷。

當(dāng)然，對(duì)于近幾年熱起來(lái)的某些主題餐廳，屬于另一種特殊情況，不應(yīng)該作為普遍參考經(jīng)驗(yàn)，這類(lèi)需要有很好的主題構(gòu)思，配合優(yōu)質(zhì)的設(shè)計(jì)，裝修策劃，要么投入門(mén)檻比較高，走高端路線，要么就面臨尷尬境地，比較容易被劃分到非主流一類(lèi)，需要謹(jǐn)慎看待。

總結(jié)：在餐飲行業(yè)中，餐店的產(chǎn)品，服務(wù)，環(huán)境共同組成了用戶(hù)體驗(yàn)的三個(gè)要素，在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中，可以有所長(zhǎng)但不能有過(guò)分短板，特別是在產(chǎn)品服務(wù)上，會(huì)直接影響最終經(jīng)營(yíng)結(jié)果和口碑評(píng)價(jià)，而其中裝修又是影響環(huán)境的重要因素，需要經(jīng)營(yíng)者根據(jù)店鋪的位置，檔次，定位用心考量決定，大多數(shù)情況下，裝修比較忌諱過(guò)度，需以產(chǎn)品和服務(wù)打造核心競(jìng)爭(zhēng)力。