餐飲店裝修，大家可能都比較關注成本和外觀，其實餐飲裝修設計最重要的是功能性方面的考慮。前廳的服務動線，顧客動線；后廚的布局動線，炒鍋、砧板、清洗區、上菜等的布局。下面這些關于餐飲裝修的注意事項，大家一定要看仔細了。

砸了大筆的錢，老張的餐廳裝修那是一個富麗堂皇。前廳寬敞明亮，大桌小桌錯落擺放，擺上30桌的婚宴都不是問題。

經過了緊張的籌備工作，老張的餐廳正式開始試營業了。試營業最講究開門紅，于是老張第一天大宴四方賓客。結果一天下來，就出現了問題。當初設計的時候過分追求美觀和造景效果，卻沒有考慮到上菜的最佳路線，結果服務員上菜角落位置的需要多繞幾個圈。

無形中上菜就慢了。還有后廚，排氣排煙系統做得不好，溫度直線上升，嚴重的時候還出現了煙霧彌漫的“仙境”……

試營業就發現了這樣的問題，老張能怎么辦呢？要么就是將餐廳的某些造景隔斷重新布局，要么就是將就著用。后廚的話，工程太大，除了想到加多幾臺風扇，老張還真的不知道該怎么辦……

很多餐飲新手，在餐廳裝修設計過程中總會走進各種類型的誤區。正如紅餐讀者留言說的，餐廳裝修重要的不是裝修多豪華，最重要的是要找到專業的設計，將各區域合理規劃好。

1、前廳與后廚布局的坑

在定性思維里，很多人都認為前廳大點，顧客就能多，這樣就能掙錢，所以前廳的設計很大，反而廚房的面積盡量縮小，其實廚房面積過小，廚師操作受到影響，這樣就會影響出餐率，最后店內都已經坐滿了人，但是最后都得等餐，然而很多人都不愿意等餐，自然而然，顧客也就越來越少了

規劃餐廳時，多設座位反而忽略后廚規劃設計裝修，是很多新手餐飲老板必踩的坑，只有后廚規劃裝修設計合理，后廚出餐率高了，無論翻臺多少次后廚都能供應，那么營業額、利潤就大大提高了。后廚空間、動線規劃好了比多設座位更能增加餐飲運營收入。

2、餐飲店裝修隱蔽工程的坑

餐飲店裝修有很多隱蔽工程，防水，排水，排煙都不能出問題，這些也都是后廚裝修的一些坑。餐飲防水裝修質量保證的同時，必須重視細節，因為防水是一個大工程，如果餐飲店開業之后發現防水有問題，就得停業重裝，一來一去，都是損失。

廚房排水建議做明渠排水，廚房油太多，地面濕滑，沒有明渠會影響后廚操作使用。更需重視餐飲店的排風排煙系統，如果系統負壓不夠，后廚工作環境很差。

3、餐飲明檔的坑

現在為了讓顧客吃的放心，很多餐飲店都規劃出明檔廚房，對于現場制作也是賺足了噱頭，但是想要更多菜品都能有明檔展示，在裝修設計時，也需要考慮餐廳動線規劃，在方便客戶選餐的同時，還需注重其餐飲店的實用方便。

餐飲店如果只是單憑味蕾的享受挽留顧客，這樣只能留住顧客的胃，不一定能留住他的心，而好的顧客體驗，及美味的特色菜品，才更能留住顧客，只有重視后廚裝修，保證優質的菜品，上餐快，才能成為顧客對這個餐飲店的裝修及服務的加分項。

除此之外，各位餐飲人在裝修餐廳的時候，要遵循以下幾個原則：  

1、重裝修不如簡單裝修受歡迎

隨著時代變遷，對于餐廳裝修風格，現代人有了更多的表現形式，但是大手筆的華麗和豪華并不一定是好的，反而極簡主義的風格會更受歡迎。

簡單到水泥墻水泥地，墻上手繪幾幅略顯蹩腳的畫，放幾個書架，擺一些個性的小擺件。雖然簡陋，但卻干凈、明亮，關鍵還省錢。

2、豪華裝修可能會斷了你的財路

這主要針對快餐店來說，精致的裝修，舒適的環境自然會更受食客歡迎，但是這樣不僅成本高，顧客常坐不起，嚴重影響翻臺率。

3、裝修檔次看選址和目標人群

這也是餐廳經營失敗的一大坑，餐廳開店，如果面對的是白領金領等高消費階層，裝修可走精致高端路線，但如果只是低消費人群，過于精致豪華的裝修就會把顧客拒之門外。

4、裝修也有套路，省錢一定要防套路

餐廳裝修的一些套路還是要避免的，如偷工減料、延誤工期、高報預算等等，都是需要有專人全程嚴格監督的，否則，多花錢反而沒效果。

5、裝修能省，但并非事事都要省

餐廳裝修，比如一些水電煤氣等等，千萬不要省。否則，后期將帶來各種意想不到的問題和麻煩。所以，找個靠譜的設計師，動線和空間利用率一定能幫你規劃得很為合理。

最后，需要說明的一點是，無論開店多大，錢多錢少，裝修上的費用一定要控制在自己資金承受能力的合理范圍內。

以上就是中海建林裝飾給大家分享的關于餐飲店裝修如何避坑的內容了，裝修一定要仔細。如果大家還想了解更多裝修知識，請繼續關注我們，有裝修需求的朋友們可直接通過本網站電話聯系或者在線留言咨詢我們！